1、鸡胸脯切片，再切丝，加入盐，料酒，蛋清和淀粉。

2、用手抓抓，搅拌均匀，稍微腌制一会。

3、面包糠一小碗。面包糠可以买现成的，也可以把面包晒干搅拌碎，也成了面包糠，买的话这种黄糠炸的会比较漂亮。

4、把腌制好的鸡胸脯裹上面包糠。

5、油烧热把裹好的鸡柳一条条放入锅中，不要立马搅拌，等面包糠炸定型了再翻面搅拌，炸至金黄色就可装盘了。