1、前腿肉剁碎,酸菜洗净。

2、把酸菜放锅里干炒,逼出一些水汽。

3、生粉调成水状放入肉沫里顺时合匀。

4、放入生抽，放入高汤。

5、让肉沫充分吸进水份。

6、再放入酸菜，合匀后放入冰箱急冻。

7、发好的面团，一定要看到蜂窝眼,手压感觉空空的才是真正发好的面团.把面揉光光.(粘手就要加一点干面粉)把面分成小挤子擀成椭圆形，开包,放入肉馅后面片对折。

8、冷水开蒸.水开后20分钟.出锅。