1、一般来说，炼乳开封之后放在冰箱中并且做好了一定的密封处理是可以保存一个月到三个月左右的时间。

2、炼乳是一种用新鲜牛奶或羊奶经过一定消毒浓缩制成的奶制品。其制作过程是先将鲜奶浓缩，然后加入一定量的蔗糖，然后再装罐。炼乳中还有许多的营养成分，比如碳水化合物、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等等。而炼乳的分类有很多，可以按照是否加糖分为甜炼乳和淡炼乳，或根据是否脱脂分为全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳，以及根据其添加物分为可可炼乳、咖啡炼乳、维生素强化炼乳等等。