1、毛豆剥壳可以保存一年。

2、毛豆去皮后，可以冲洗干净，沸水下锅焯烫30秒，捞出后放在冷水中过凉，晾干表面水分，装入食品袋中，密封好，放入冰箱冷冻保存即可。

3、毛豆的数量比较多，可以用食品袋分别包好，再放入冰箱冷冻存放，这样便于烹饪。毛豆去皮后可以清炒，也可以搭配鸡蛋等食材一起炒。