白蘑菇炒肉的做法：

1、肉片用水淀粉、料酒上浆。

2、准备白蘑菇、胡萝卜。

3、清洗切片。

4、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。

5、放蘑菇、胡萝卜煸炒。

6、加适量的清水。

7、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。

8、装盘，鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好了。