1、腊肠晒7-15天能吃；

2、腊肠晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。如果要食用腊肠，3-4天后就可以了。但腊肠不要晒得太干，否则口感就差了。腊肠晒好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。