1、木耳一般用凉水泡3到4个小时就可以吃，如果想达到最佳涨发率需要用20度左右的水泡8个小时。

2、比较好的泡木耳方法，用凉水（冬季可用温水）泡发，经过3-4小时的浸泡。水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。