1、肉末加入盐料酒、生抽、玉米淀粉抓匀后腌制一会。

2、雪菜用清水浸泡一会后，洗净切碎。

3、姜蒜切末，干辣椒切段。

4、锅中放入油烧热，加入姜蒜末和干辣椒段炒香。

5、加入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀。

6、加入雪菜翻炒四五分钟。

7、最后加入糖翻炒均匀后盛出。

8、再煎一个蛋。

9、汤锅加水烧开，加入面条。

10、烧开后小火煮至面条变软至熟，将面条捞出。

11、加入高汤、炒好的雪菜和鸡蛋即可。