1、根据保存条件决定。

2、自制冰糖金桔使用的原材料较为简单，仅仅是金桔、冰糖，没有用到任何的防腐剂和添加剂成分，而且制作过程并非无菌操作，做好后的冰糖金桔虽然是高糖果酱食品，但如果放在常温下其保存时间不长，大约是1周左右。

3、建议将冰糖金桔放入干燥无菌的玻璃瓶中，然后放到温度10度左右的冰箱冷藏室保存，在低温恒定的条件下，可以很好的抑制细菌等微生物的繁殖，从而延长自制冰糖金桔的食用时间，一般可以放1个月以上。