1、白醋有保质期，白醋的保质期一般是18个月，过期以后不建议再用。白醋是含醋酸的酸性调味料，原料是大米、水、食用盐等，经过混合调制而成，可以促进消化、健脾益肾。

2、白醋如果放置时间过长，酸度会有所下降、挥发，还可能会有耐酸细菌污染，导致白醋变质、浑浊，所以不建议继续用，以防细菌对人体产生危害，如造成腹痛、腹泻、恶心等胃肠道不适的症状。