1、产地不同：

南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部；

良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南。

2、作用不同：

南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等；

良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料。