1、炒菜的时候如何看肉熟没熟，一可以看颜色，由鲜红变白，即显示熟了。二是需亲口尝。

2、先把五花肉放入锅里面边炒边至两面金黄的时候，就代表已经快要熟了，然后把青菜放入锅中炒，大概5-7分钟左右，这道菜基本就可以出锅了。