1、烤制一段时间后，肉肠有胀大、发白、滴油、可刺穿、香味散发出来的状态，就是已经熟了，可以食用啦。

2、野外明火烧烤时，注意用火不要猛，用中小火最好，多次转动，避免外熟内生。烤熟后，再刷蜂蜜汁后，再烤一下，放凉一下后食用，风味更佳。烤肠配上果汁、牛奶、煎饼、水果，口感更好。