1、火腿炒蒜苗

做法：（1）金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用。

（2）取锅川烫金华火腿后捞起。

（3）另取锅爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少许水略炒即可。

2、火腿蒸黄鱼

做法：（1）黄鱼收拾干净切斜刀，用盐，胡椒粉，料酒葱段，姜片腌制20分钟。火腿（2）切片备用，切些葱丝用凉水泡上，备用。

（3）蒸锅水开后，将用姜片，火腿摆好的鱼蒸制8分钟.

（4）将蒸好的鱼倒掉汤水，放入盘中，淋豉油，放上葱丝，淋上热油爆香即可