1、上蒸锅大火蒸开转中火蒸一个小时。

2、肋排洗净控干水分，用盐、姜丝、蒜、料酒和胡椒粉拌匀腌制半小时；腌好的排骨中加入酢辣椒拌匀；在拌好排骨中加入香油；将拌好的排骨放入碗中。

3、上蒸锅大火蒸开转中火蒸一个小时；在蒸好的排骨上扣上一个盘子；倒过来，取掉碗加入红椒点缀即可。