1、一般大火烧十分钟就可以了。

2、因为红参本来就比较新鲜，而且鸡肉不需要蒸太久的时间，蒸太久就会吃鸡肉老化。只需要轻微的过火杀菌，然后蒸熟就可以了。

3、鸡1整只，红参10克，生姜5克，盐适量。做法：将红参洗净放入鸡腹内，缝好，放入炖盅内，加清水适量，放入生姜，再入锅，小火隔水蒸1个半小时，加盐调味即可。