1、温水浸泡。银鱼干用温水浸泡，温水不冷不烫，不易破坏银鱼干的口感，一般来说，用温水浸泡的银鱼干需要浸泡15分钟左右。

2、加小苏打。如果想将银鱼干泡发，可以先将银鱼干用温水浸泡10分钟左右，按500水加入5g的小苏打，继续泡几个小时，再用清水漂清，涨发后的银鱼干外观洁白晶莹，可以用来做很多美食，如油炸或者用来炖汤等，十分鲜美。