1、一只鸡蒸20-30分钟好。

2、在食材选择上，可以选择三黄鸡或者走地鸡。鸡的大小决定了一只鸡蒸的时间长短，若蒸的时间太久了，也会导致鸡肉过柴，影响口感。蒸之前的鸡肉需要提前腌制入味，可以加入生姜，料酒等去腥。需要注意起锅烧水，等水开后，鸡再放入蒸熟。