1、材料：莲藕1节，火锅底料100克，干红辣椒80克，麻椒粒30克，葱姜蒜，植物油。

2、莲藕去皮，切成片，焯水备用。

3、姜、蒜切片，葱切段；干红辣椒剪成段。

4、热锅凉油，改小火，放入干辣椒段、麻椒粒，慢慢炒出香味。

5、火锅底料炒香，放入姜蒜片，翻炒后放入藕片。

6、炒均匀后放入葱段，翻炒出锅。