1、首先把牛肉洗干净。

2、然后，看清牛肉肌肉纹理的走向。

3、沿着纹理，把牛肉切片。

4、切片后的牛肉，加入淀粉，这一步是锁住牛肉的水分，这样的牛肉无论是炒还是炖，都很嫩。

5、牛肉是餐桌上的美味食物，它有很多功能，当人们正常饮食时，这对他们的健康有好处，尤其是儿童和老人，长期食用牛肉可以及时补充人体所需的各种营养素，从而保持健康。