1、主料：鸡脯肉适量、盐适量、生粉适量、小葱适量、泰国香米适量、高汤一碗、香菇适量。

2、鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。

3、米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝。

4、盖上盖，大火煮开。

5、煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。

6、煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

7、盛入碗中，即可享用了。