1、西葫芦炒鸡蛋，具体做法，将西葫芦切丝，用少许盐腌出水分备用，将鸡蛋打散后放入煎锅炒散备用。然后将西葫芦丝炒熟，最后加入鸡蛋一同翻炒，加少许盐和薄盐生抽调味即可。

2、西葫芦中富含大量的维生素以及丰富的膳食纤维，是夏季常见的蔬菜之一，结合鸡蛋的做法能够提升蛋白质的摄取。