1、食材清单：莴笋、猪肉、蒜苗、油、豆瓣酱、白糖、鸡精、白醋。

2、莴笋削皮，洗净后切片。

3、再来切点肉。

4、还有蒜苗，蒜头和蒜苗分开切，家里的大蒜也没有了，用蒜头代替一样很香的。

5、热锅倒油，先把肉倒进来炒一炒。

6、煸炒出里面的油脂后加一勺豆瓣酱。

7、炒出香味和颜色后把菜叶加进来，继续翻炒。

8、炒至菜头变软加点白糖、鸡精、白醋调味，出锅前加蒜苗。

9、炒一分钟就可以出锅了。