1、羊腿块，萝卜块，葱，姜。

2、羊腿洗净 切成适合的大小。

3、先烧点水，水开后，把羊腿放进去，等水大滚后，会有沫子漂上来，把抹子撇出去，羊腿捞出。

4、再煮一锅水，放进去羊腿，萝卜，葱，姜，烧开后，还会有些抹子，再撇出去，然后放点花椒，大料，干辣椒在锅里，盖上锅盖。

5、小火炖一个小时左右，这时候再放盐，胡椒，味精，在炖个10多分钟，就好了。

6、煮好后盛出，即可食用。