1、食材：大虾100克，面粉适量，植物油若干，盐适量，味精少许。

2、把大虾，面粉，盐，味精放在一起，拌匀。控干多余的水分。待炸。

3、锅里放油，加温。待油温升至八成热时，放入大虾炸制。然后捞出，待油温再次升高时，放入大虾复炸。炸好出锅即可。