1、玉米粉150克，黄豆粉100克，鸡蛋1个，白糖10克，酵母2克。

2、玉米粉放入盆中，用70°左右的温水烫一下，这样做出的玉米饼松软。

3、放入鸡蛋，白糖，酵母，黄豆粉加入温水搅拌成玉米糊，盖上盖发酵，当面糊发酵至原面糊一倍大左右时，面糊就发酵好了。

4、平底不粘锅倒入食用油。

5、面糊搅拌出气泡，用勺子舀适量面糊放入锅中做成玉米粑粑，盖上盖中小火煎制。

6、煎好一面，翻过来煎制另一面。

7、出锅装盘，松软好吃又健康的油煎玉米粑粑就做好了。