1、原料：鲜虾、姜片、盐、食用油、盐、孜然粉辣椒粉。

2、鲜虾预处理，背部剪开挑出虾线，用姜，盐腌半小时，用厨房纸吸干表皮的水分。

3、炒锅放油烧热，放入鲜虾中火慢炸。

4、炸至虾壳焦脆即可。

5、上桌时撒盐，孜然粉辣椒粉调味。