1、保存时注意干燥、通风、凉爽；

2、避免木耳被阳光直接照射，

3、避免木耳压重物或经常翻动导致碎裂，

4、水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室；

5、将木耳装在纱布缝的袋子里，放在阴凉的角落里。需要注意的是，太阳很好的时候，要把木耳拿出去晾晒，避免木耳受潮。