1、自制松花蛋放在塑料袋内密封保存,置于阴凉通风处。

2、松花蛋不宜低温储存，0度低温条件会影响松花蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存，保质期为3~6个月。

3、松花蛋是以鸭蛋为原料生产的蛋制品，其营养基本与鸭蛋一致，但其加工方式赋予其独特的口感和滋味。针对松花蛋的营养成分，建议老年人每天吃1~2个为宜，中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个，从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2~3个。