1、取出即食螺蛳粉里的干米粉，提前一晚上泡软。

2、生菜叶洗干净撕小片。

3、锅里烧开水，倒入米粉煮5分钟。

4、就着煮米粉的水将生菜叶焯熟。

5、将煮好的米粉和生菜叶捞出，放入碗里，倒入腐竹片。

6、倒入配菜包（木耳丝+酸笋+酸豆角+胡萝卜干）。

7、倒入花生米。

8、大的不锈钢盆里倒入配好的酱味料、酸辣油、辣椒油。

9、再酌情加点清水，煮开。

10、将煮开的螺蛳汤倒入米粉中，拌匀就可以吃了。