1、准备用料：秋葵、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、蒜末、剁椒酱。

2、锅内加水烧开、放少许盐和几滴食用油，入秋葵焯水1分钟捞出，过两遍凉水。

3、秋葵对半切开，放入盘中。

4、碗中加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉加水搅拌均匀。

5、锅内热油、下蒜末煸炒出香味，下剁椒酱炒香。

6、倒入料汁烧开至浓稠关火。

7、将汁倒在秋葵上，搅拌均匀即可。