1、锅里放油,小火炒葱姜八角。

2、倒入煮过的排骨炒到微黄。放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄。

3、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉。

4、兑水淹没排骨,大火烧开。

5、转小火炖30-50分钟。调入盐。

6、大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可，味道极好。