1、材料：青鱼300g、油适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、姜适量、蒜适量。

2、锅中倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄。

3、锅热爆香葱姜蒜，放入鱼块，淋入料酒

4、倒入老抽。

5、淋入适量热水。

6、加入适量白糖。

7、加入适量豆瓣酱。

8、大火烧开转小火烧至鱼肉熟，大火收汁即可。