1、食材：猪五花肉200g，豆腐1块，生姜2片，干辣叔4个，料酒8g，老抽5g，盐4g，生抽10g，食用油8g，大葱1段。

2、将五花肉洗干净，切成片。

3、起锅烧油，油热后放入葱段、姜片、八角、干辣椒、五花肉片,翻炒一会儿至肉变色。再放入料酒、生抽、老抽、糖，倒入清水，用大火煮沸、

4、把豆腐放在手上,用刀切块。

5、水烧开后放入豆腐块，,拌匀，盖上盖，转中小火,炖煮20分钟,开盖后加入适量盐,撒点葱花即可。