1、准备大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量。

2、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

3、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。