1、三四月时最适合吃黄花鱼。

2、黄花鱼是大小黄鱼的统称，也叫石首鱼，每年三四月就是它大量上市的季节。黄花鱼是大小黄鱼的统称，也叫石首鱼，每年三四月就是它大量上市的季节，自明、清以来黄花鱼就是供奉朝廷的贡品，清末名士周楚良就为它写下了“白花不似黄花好，鳃下分明莫误求”的诗词。现在，它已是一道老百姓饭桌上常见的佳肴。