1、杏子根据品种的不同，成熟的时间也不尽相同，麦黄杏是最受大家欢迎的一个品种，麦地里的麦子熟了之后杏子也就熟了，如果想要短时间保存这些杏子，最好的办法就是在成熟之后摘下，放入冰箱的保鲜层，可以保存一周左右。
2、如果没有冰箱的朋友，可以提前两天把杏子摘下来，不要等到杏子已经熟透才摘，判断标准就是杏子已经泛黄，但是还没有变软的时候，摘下之后放入透气的纸箱之中，摆在阴凉通风的地方。每天把摘下的杏子检查一遍，挑出成熟变软的及时吃掉，这样可以短时间进行保存。
3、冰箱的冷冻层是一个最好的保存方法，摘下的杏子把熟透的放入冷藏箱，把欠熟的摘一部分放入保鲜层，这是一种较为科学的方法，正确的步骤是把摘下的杏子用水冲洗干净，严禁用水对杏子进行浸泡，冲洗之后沥干水放入冰箱即可，这些杏子能在冰箱保存一个月以上的时间，但是口感会有所下降，毕竟放置的时间有点长。
