1、白菜洗净切丝备用。

2、土豆切丝过水沥干。

3、火腿肠切丁备用。

4、面条煮好捞起过冷水，然后沥干，撒香油，然后一直拌，一直抖，让每根都顺滑，不会粘在一起。

5、锅中放油，把姜蒜葱爆香，然后下青椒和豆瓣炒。

6、放白菜，土豆火腿肠，翻炒，熟了之后再放面炒匀，最后放盐，味精，辣椒，酱油，醋，拌匀调味即可。