1、主料： 竹笋、肉丝、大葱、油、酱油、盐、花椒、十三香、鸡精、胡椒粉；

2、竹笋剥好洗净待用，竹笋切滚刀块。

3、冷油放入肉丝翻炒。

4、肉丝变色后调入酱油盐待用。

5、翻炒均匀盛出待用。

6、重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。

7、放入肉丝翻炒。

8、调入调料，翻炒均匀即可装盘。