1、主料：白萝卜500克，猪排250克·调料：料酒，精盐，味精，葱各适量。

2、将猪排剁块，白萝卜切大块（切为各个圆块后再一切为半圆块），葱切段。

3、猪排入锅,加适量清水,滴料酒（黄酒要多，去肉腥）.水开改文火,炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐,味精调味即可。