1、食材：五花肉500克，梅菜250克。

2、调料：盐，油，老抽，辣椒油，糖。

3、五花肉过开水冲冼干净切片。

4、锅烧热用油擦锅，下入过好水的五花肉，

5、关小火，加入精盐，老抽，糖，翻均匀，煸至五花肉出油即可。

6、备好梅菜，用清水冼净。

7、将冼好的梅菜剁碎，放进油锅里加盐过油。

8、梅菜装入碗底。

9、将煸好的五花肉摆在梅菜上。

10、放进蒸锅里1小钟即成。如果喜欢吃更烂熟的可再加时间。