1、材料：莲藕200克，排骨150克，红枣30克，生姜10克。

2、调料：盐8克，白糖1克。

3、将莲藕去皮切成块;排骨斩成块;红枣洗净;生姜切片。

4、锅内烧水，待水开后，下入排骨块，用中火煮尽血水，捞起备用。

5、取炖盅1个，加入莲藕、排骨、红枣、生姜，调入盐、白糖，注入适量清汤，炖约2小时即可。