1、黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。

2、黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。

3、大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。生姜洗干净，去皮，切1片。

4、排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。

5、瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。