1、材料：800g排骨，500g芋头，适量油，盐，冰糖，葱，姜，蒜，酱油，料酒，鸡精，适量枸杞子。

2、冰糖适量备好待用。排骨备好待用。芋头削皮待用。

3、上油锅，放入冰糖。

4、待冰糖熔化翻炒。

5、变为焦黄色时，放入排骨翻炒（以保证排骨全部都沾上糖色）。

6、放入葱姜蒜、料酒翻炒。

7、放入芋头翻炒。

8、放入枸杞子翻炒。

9、放入酱油翻炒。

10、兑入清水、鸡精翻炒。

11、倒入电高压锅中，煮30分钟，临出锅时放盐调味。