可以做排骨烧鸡蛋，具体做法如下：

1、材料：排骨500g、鸡蛋8-10个、葱两根、姜一块、蒜4个、盐适量、料酒适量、糖适量、老抽适量。

2、排骨淖水，沥干，待用。

3、鸡蛋煮好，拨壳待用。

4、锅中放油、姜片、冰糖，糖化了放排骨炒，上色后放老抽、盐、料酒，再加水和鸡蛋，水莫过蛋，大火煮，水还有少许加鸡精和少量醋。

5、收汁后放寸葱，装盘即可。