1、材料：排骨2斤、粉皮2张、白菜叶子2片、葱段少许、姜片少许、八角一个。

2、粉皮掰成大片泡温水，白菜洗净切段，葱姜切大片备用。

3、排骨飞水备用。

4、锅中倒入油烧热至6成热，加入葱段姜片爆锅，炒出香味后加入排骨翻炒1分钟至发白。

5、加入热水，可以多倒些，因为粉皮比较吸水，加入泡软的粉皮，放入一个八角，煮沸后中火炖30分钟。