1、材料：银耳适量、猪肉适量、葱适量、香菜适量、盐适量。

2、先将银耳用冷水泡发，洗干净，沥干水分备用。

3、葱和香菜切断段，猪肉切片。

4、冷锅倒油，放少许的肉片，葱姜爆炒。

5、放入少许的蚝油、豉油盐，翻炒几下，放入小葱段香菜翻均即可出锅。

6、银耳具有补肾、润肠、和血、益胃、壮身、补气、强心、之功效，还能提高肝脏解毒能力，保护肝脏等。银耳富含维生素D，可防治钙质流失。