1、材料：内酯豆腐一盒、皮蛋一个、香菜两根、红椒一个。

2、调料：盐3克、鸡精2克、香油半茶勺、辣子红油一茶勺、.麻椒油一茶勺。

3、内酯豆腐切片，用开水炒半分钟。

4、皮蛋用微波加热30秒，主要是杀菌。

5、把豆腐片码入盘中，皮蛋切成小粒，放在豆腐上。

6、加入各种调料和香菜末拌匀即可。