1、包好的饺子直接放入冰箱的冷冻室去冷冻，千万不要放冷藏室，放入冷藏室就有可能让饺子变黏发软。在冻饺子之前，容器的底部一定要放入少许面粉，这样防止饺子底部粘连到容器上，否则冻好了以后就很难拿出来了。

2、自己包的饺子如果是冷冻保存一般可以放3-6个月左右，不过建议在3个月内吃完，长时间冷冻饺子的口感和营养都会有所下降。而且冻的时间过长外面的皮会流失水分，造成煮的时候容易破。另外需要注意的是一般韭菜馅，大葱馅这类蔬菜馅的饺子尽量别超过一个月。