1、食材：虾米50g、猪油1勺、酱油1勺、老抽半勺、生姜2片。

2、虾米洗净，泡水软化，捞起沥干；锅中加水，切两片生姜，与虾米同下，大火煮10分钟。

3、10分钟后，捞起熟虾米和姜片，姜片只保留一点；用刀剁碎虾米和姜末，装盘待用。

4、热锅倒入1勺猪油，加入虾米碎，小火翻炒，直到虾米和猪油充分融合。

5、倒入1勺酱油、半勺老抽，小火继续炒至虾米完全上色即可。